「砂糖を食べると太る」vs「太るのはカロリーオーバー」どちらが正しいか？ 通説 vs 研究

研究が示すこと

• Te Morenga et al.（2012）のメタ分析（BMJ）では、等カロリー条件（砂糖の増減分を他の栄養素で補った）での比較では砂糖摂取量と体重変化に有意差はなかった。
• 体重増加が起きたのは砂糖を増やして総カロリーが増えたケース。
• Hall et al.の代謝室研究（2015）でも等カロリー条件での砂糖制限は体脂肪変化に有意な優位性を示さなかった。
• 根本はカロリーバランスであり、「砂糖だから太る」はカロリーを超えた特別なメカニズムではない。

研究が示すこと

• 砂糖摂取後の血糖急上昇→急落のサイクルが食欲再刺激・間食欲求を高める行動的メカニズムは研究で示されている。
• しかし「砂糖依存症」（ドラッグと同様の神経変化）についてはヒトの研究エビデンスは限られており、動物実験（ラット）の知見をそのままヒトに外挿するのは慎重が必要。
• 砂糖が高度に嗜好性の高い食品であり過食リスクを高めることは支持されるが、薬物依存と同等の神経生物学的変化がヒトで起きるかは未確定。